大阪府・堺
三徳包丁・霞流し 165mm
井上 鉄之助 作
¥42,000
受注鍛造
堺の鍛冶場で一本ずつ打った三徳包丁です。重すぎず、軽すぎず、毎日の料理で『ちょうどいい』と思えるバランスに仕上げています。
- 素材
- 青紙二号鋼／朴柄
- 寸法
- 刃渡り 165mm
- 仕様
- 受注鍛造
- 産地
- 大阪府・堺
・職人の工房から直接発送（3〜7営業日）
・国際配送に対応（日本国外 60 カ国以上）
・桐箱・名入れ承ります（別途）
作り手について
井上 鉄之助 ／ 鍛冶師
堺打刃物の鍛冶場で育ち、五代目として包丁を打っています。料理人の要望を聞きながら、一本ずつ仕上げています。
「包丁は、使う人の料理に合ってこそ意味があります。店で見たときより、台所に入ってからが本番です。」
