No. 001 ／ 島根県・出雲
森田 玄一
陶芸家 ／ 経験 38 年
出雲の山あいで三十八年、薪窯だけで焼き続けてきました。粘土を掘るところから焼き上げるまで、今もほとんど一人で手を動かしています。
「器は、こちらが思った通りにはなりません。そのぶん、出来上がったときにちゃんと驚きがあるのが面白いところです。」
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— ARTISANS / 職人たち
手のあとを残す、一二〇人の作り手。
北海道から沖縄まで、日本全国の工房を訪ね、ともに歩める職人だけと取り組んでいます。一人ひとりに、土地と時間と物語があります。
No. 002 ／ 徳島県・上板
藤崎 すず
藍染師 ／ 経験 22 年
祖父の藍甕を受け継いで、阿波藍の天然発酵建てを守っています。染めるだけでなく、布に触れるところまで自分で見ています。
「藍は毎日少しずつ表情が違います。こちらが急がず、様子を見ながら付き合うのがいちばん大事です。」
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No. 003 ／ 大阪府・堺
井上 鉄之助
鍛冶師 ／ 経験 17 年
堺打刃物の鍛冶場で育ち、五代目として包丁を打っています。料理人の要望を聞きながら、一本ずつ仕上げています。
「包丁は、使う人の料理に合ってこそ意味があります。店で見たときより、台所に入ってからが本番です。」
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No. 004 ／ 島根県・出雲
森田 玄一
陶芸家 ／ 経験 38 年
出雲の山あいで三十八年、薪窯だけで焼き続けてきました。粘土を掘るところから焼き上げるまで、今もほとんど一人で手を動かしています。
「器は、こちらが思った通りにはなりません。そのぶん、出来上がったときにちゃんと驚きがあるのが面白いところです。」
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No. 005 ／ 徳島県・上板
藤崎 すず
藍染師 ／ 経験 22 年
祖父の藍甕を受け継いで、阿波藍の天然発酵建てを守っています。染めるだけでなく、布に触れるところまで自分で見ています。
「藍は毎日少しずつ表情が違います。こちらが急がず、様子を見ながら付き合うのがいちばん大事です。」
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No. 006 ／ 大阪府・堺
井上 鉄之助
鍛冶師 ／ 経験 17 年
堺打刃物の鍛冶場で育ち、五代目として包丁を打っています。料理人の要望を聞きながら、一本ずつ仕上げています。
「包丁は、使う人の料理に合ってこそ意味があります。店で見たときより、台所に入ってからが本番です。」
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